道独特的潼关酱菜。
最让李佑感兴趣的是黄河鲶鱼。黄河鲶鱼与南方的鲇鱼塘虱之类是大为不同的，黄河鲶鱼头大扁宽小眼，两根胡须下血盆大嘴布满利齿，通体土褐色，腹部柔软肥大，尾巴十分有力，肉质细嫩、少刺。现代一公斤鲤鱼的价格在6元左右，而黄河鲶鱼的价格则在80元至100元。
潼关是长安的东大门，这里设置的是军镇，守城的镇将为了迎接齐王爷，特地组织当地渔民去捕捉新鲜的鲶鱼。
这天傍晚，潼关镇将设宴招待李佑一行人，就在晚饭之前，白虎兴冲冲进来说道：“王爷，好彩头啊，今天渔民们捉到了鲶鱼王了。”
李佑等人来到了院子里，就看到一名什长领着四个渔民，这些渔民扛着两根杠子，扛着一条大鱼进来了。后面还有个渔民，手里提着一条大约十几斤的鲶鱼。
“喝，好大的鲶鱼啊。”众人看到这条鲶鱼，不由得吃了一惊。只见这条鲶鱼，头大如水桶，身子足有一米多长。大鲶鱼的嘴一张一合的，还活着呢。
镇将当即让人称了重量，足足有126斤。他说道：“殿下，臣在这里镇守了很多年了，从来没有见过这么大的鲶鱼。您这一来，这鲶鱼王就出现了。殿下真有福气啊。”
萧婉玉一开始也是关注着鲶鱼，随后，她把目光转到了那些渔民身上。她悄声的对李佑说道：“佑哥，你看看那些渔民。”
其实，李佑也注意到了，这些渔民一个个面色黝黑，看上去有些瘦弱，身上衣服十分破旧。
李佑说道：“珝儿，按照当地的鱼价付给他们鱼钱。”武珝取出了铜钱付给了渔民们。渔民们千恩万谢，就要离开。李佑吩咐道：“等一下，取一些胡床来，大家一起聊聊。”
不一会儿，士兵们取来了很多胡床，众人就在院子里坐下了，李佑问道：“长安的百姓生活，现在已经过的很好了。潼关距离长安也不远，你们这里的生活为什么这么艰苦呢？”
镇将介绍了当地的情况。潼关自古以来就是一座军镇，人口主要以军人为主。后来随着一些军属在当地生活，就吸引来了一些其他百姓。当地的耕地很少，不少人就成了渔民。
可是潼关的市场太小，这些渔民的生活水平也就难以提高了。长安城的消费水平高，鲶鱼是有市场的。可是，潼关的渔民们解决不了运输问题，死鱼运到长安也就臭了。
李佑说道：“此事简单，你们可以用船舱设置水箱来运输活鱼。为了防止在运输途中出现死鱼，可以利用