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第2301章一碗雕胡(2 / 7)

看了一眼,笑了笑,说道。

雕胡,今日的主食,又称菰米饭。

黄月英在一旁笑着说道:『便是这几日新到的,算是尝鲜罢……』

菰米,这也算是应季的美食。

在后世的时候,斐潜甚少看见过这玩意,但是到了汉代之后发现,其实这个菰米还是很常见的一种饭食。菰米从周朝之初就有了,然后吃到了唐代,到了宋代以后就渐渐的变得少了……

用来配菰米的,自然就是鱼,烤鱼。

因为在《周礼·天官》之中就标明:『凡会膳食之宜,牛宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬宜梁,雁宜麦,鱼宜菰。』

所以什么菜配什么饭,在周朝就已经是有详细的讲究了,而后世听闻了些所谓什么红配红白配白,就觉得好像是知晓了什么秘诀一般,恨不得见人就是强调一二,其实大可不必。

论吃,华夏若是认第二,还真没什么人敢说自己第一的……

呃,除了棒子。那玩意什么都敢说第一。

在烤鱼的边上,还有一碟的酱菘,也就是腌制的小白菜。

再加上一碗肉羹汤。

早脯相对来说会简单一些,晚脯则是丰盛一点。

基本上来说,像是斐潜这样的级别的,每日大体上鱼肉都还是有的,并且饭菜都可以吃饱为止。而对于一般的普通大汉士族子弟的早脯来说,也是做个什么栗饭或是豆饭,然后配咸菜,再加个大酱汤,也就差不多了。

至于普通的劳苦大众么,就没有正儿八经的饭,一般都是野菜粥居多,黑色的杂粮饼子,粗糙,抗饿。

斐潜吃着菰米,忽然心中微微一动。

黄月英也在一旁陪着吃,见到斐潜停顿了下来,愣了一下,『夫君……莫非这雕胡……没熟透?』

雕胡,也就是菰米饭,和一般的米饭不太一样。因为菰米较一般的米都要更硬一些,所以烹煮的时候也自然跟普通的米饭不一样,不仅是需要提前浸泡,而且还需要更长时间的烹煮……

菰米,到了后世的时候,一般就很少在日常饮食之中见到了。甚至如果不是倒大一点的超市当中去寻找,还不一定有。

那么是不是因为这个烹煮困难,导致了菰米在后世的不常见呢?

斐潜微微笑着,摇了摇头说道:『非也,就是想到了些事情……』

这个烹煮的困难,并不是菰米稀少的原因。因为斐潜知道,再怎样的费工夫,也挡不住华夏人追求美食的心。

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