卡帕莱的烤肥鸟也在进行中,他上午的时候将短尾鹱进行了处理,外面抹了一层盐巴,肚子里则塞满了柠檬、迷迭香、蒜头。
吃过炸鱼后,他将短尾鹱肚子里的佐料取了出来,换成了洋葱、青椒、蒜、意大利香草及胡椒碎混合品,此外他将短尾鹱用一些绿色叶子包裹了起来,最后又在外面糊上了泥,放在火堆里烤。
看到这种做法,秦时鸥心里有数了,中国有一种类似的烹调方式,叫做叫花鸡。不过叫花鸡的外面是用荷叶包裹,他问了卡帕莱使用的绿叶,原来是月桂叶,这是古巴菜中很常用的调味品。
这样将啤酒桶打开,一杯杯浓浓的原浆啤酒倒了出来,大家围在篝火旁等着古巴烤鸡的出炉,篝火驱逐了春天夜晚的寒意,可以一边聊天一边喝酒。
因为发酵原因,家庭作坊酿出来的啤酒度数要高的多,得有十来度甚至更高。不过这样的啤酒更香浓,口感也更好。
傍晚退潮的时候,渔夫们摸了一些海贝,扇贝、牡蛎、贻贝、蛤、蛏之类混合在一起,渔场有烤架,放上之后现烤,什么也不放,只等着烤开贝壳后放上一点辣椒酱,烤熟之后很适合用来下酒。
一杯啤酒下肚,烤短尾鹱肉也差不多了,一行人摊开篝火,里面有十几个结结实实的泥蛋,用棍子砸开,一股混合清新草木味的香气扑鼻而来,异常馥郁。
泥蛋一敲开。吃饱喝足在一起嬉戏的熊大顿时将亮晶晶的眼睛看向篝火堆方向,它在前带头,虎子豹子们屁颠颠跟在后面。挂着口水上来要吃的。
薇妮敲开一个,将鸡腿分给虎子和豹子,最大的鸡胸肉分给熊大,后背肉给小萝卜头和辛巴,小家伙立马开始狼吞虎咽。
短尾鹱的鸟肉异常劲道,这和它们的习性分不开,这是一种每年要绕地球飞一圈的鸟。身上每一条鸟肉都充满力量。
之前秦时鸥吃过几次短尾鹱肉,都是吃这种肉的本身香味,最多的做法是炸着吃。和炸鸡一样,虽然做法简单,但也浪费了鸟肉的美味。
卡帕莱的做法有多道工序,一开始鸟肚子里塞了一些香料青菜。后面烤制的时候再塞入别的香料和青菜。这样鸟肉中带有了蔬菜水果的清香味,吃多了也不会腻。
最重要的是用泥块来烤,肉香和菜香味都漏不出来,这些香味在里面反复交织,最后形成一种混合型香味,超过了鸟肉的味道和蔬菜水果的味道。
体育是啤酒的双生子,一群人喝着喝着就聊到了体育运动,黑刀他们最喜欢橄榄球。渔