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第561章 烤鸭的正确吃法(2 / 3)

需要用它们烧火烤。”

果树的烟火少,耐燃烧,关键会散发出清香味,不会破坏鸭肉的味道,若是松柏之流,味道绝对会差上不少。

鲲鹏积极道:“唉,好,拔毛我拿手!”

蚊道人则是起身,兴冲冲道:“我这就去找枣木。”

有事情干,他们反而一脸的喜悦,赶紧着手做去了。

烤炉李念凡自然是没有的,不过身边的可是仙人,临时搭建一个出来毫无压力。

大家一起忙碌,效率很高。

李念凡将自己做好的面皮放在一旁蒸着,同时,开始对已经扒光毛的飞鸭做着处理,必备的一个程序是将鸭堵塞捅入鸭子的肛门内,因为后面需要向其内灌汤水作料,以防止外流。

这个也是要讲究技巧的,很容易就破坏了鸭肉,不过对于李念凡来说,自然不是问题。

接着便开始开始灌汤了。

主要是开水,也可以适量的加入花椒水、料酒等等,一直填到七八分饱便需要停下。

如此做的目的,是为了鸭子不会因为烤而失水,而且还可以让鸭子的皮涨开而不烤软,非常的讲究。

最关键的一步,便是正式开烤了。

之所以说重要,因为烤鸭对火候的要求非常高,从开始进入烤炉开始,对火候就有着要求,并且烤鸭的每个部位,受热程度是不同的,比如鸭子的左侧后背,需要靠十二分钟,而到了右侧后背时,仅仅需要七分钟。

火候的大小,自然是由火凤他们去掌控,李念凡则是随时关注着烤鸭的变化,适当的翻转。

鲲鹏和蚊道人此时心中稍定,眼眸看着那个已经因为烘烤,而逐渐变红的烤鸭,不由得满眼的唏嘘。

飞天鸭皇可是堂堂混元大罗金仙境界的大妖,这段时间,给他俩的压力不可谓不大,然而……居然成了这副模样,面目全非不说,还散发出出一阵阵馋人的香味,妥妥的没人认得出来了吧。

当真是物是鸭非啊。

再看看李念凡那副认真的模样,几乎一分钟不到就要小心翼翼的翻一下烤鸭,用心而投入。

全世界,能够值得高人如此上心的事情,恐怕都屈指可数吧。

飞天鸭皇,你虽然死了,但能够得到高人如此大的关注,也足以在整个混沌中自豪了。

正在感慨间,烤鸭的香味却是在突然之间达到了一股质变,一层层金黄色的油脂顺着鸭皮中溢出,再加上鸭皮本身已经变脆,变硬,看上去就鲜黄

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