已充分发酵，即可以凉开水倒入缸中，再封好缸盖，用稻草围护。一星期后，揭开缸盖，捞出酒糟，甜白酒便酿成了。
所酿之酒是ru白色，味既有白酒的醇厚，又含葡萄酒的香甜，老少妇孺皆宜。因其是用白面为媒，白水为血，白米为肉，故称“三白酒”。
尽管雷江被日寇收刮荼毒得很厉害，但没有了刺刀的阴影，没有了亡国奴的屈辱，这个春节雷江显得格外喜庆。自然，在除夕之夜，劫后余生的百姓喝一顿团圆饭喝一顿庆功酒，自然不可少，因此，“临江园”的三白酒大受欢迎。
为了帮助梅香推销，鲁思霞也亲自帮忙，在四四方方的红纸上，用毛笔工楷写了无数的“临江园”的“三白酒”，由梅成贴在酒坛上，成为了雷江和周边地区的畅销货。
除夕当天，前来“临江园”的三白酒已经告罄，梅成看着满满一抽屉的法币和银元眉开眼笑，一早就去宜城，要给梅香扯上几套好衣料，再置办点年货。
“梅香，陪我出去走走吧！”忙了整整一个腊月，梅香也难得清静，正忙着准备年夜饭。听鲁思霞这么一说，连忙放下手中活计，和鲁思霞一起走出“临江园”。
3除夕的雷江，所有的铺面都已打烊，所有的人家都已关门，门上贴满了红红的对联，整个街上难得见人影。这也是鲁思霞挑这个时候出来的原因。
雷江的街巷全是由青石板铺成，已被岁月打磨得凹凸不平，一场小雪未完全融化，青石板路湿漉漉的，两侧是残缺的雕花墙壁和斑驳的油漆木板门，透着淡淡的隐忍和儒雅，显得内敛而安静。
老街大都沿河，街与河之间也是房子，每隔一段，总有一个河埠连通河道，方便居民坐船时上下和洗涤。寒江中，古镇随斑斓的光影、水影还有未消的雪影悠悠晃动，水面上，绿苔斑驳的古桥如水浮莲般生长，以最平和的姿态承接着归来游子起起落落的脚步和心情。鲁思霞走得小心翼翼，不仅仅因为雪后地滑，而是他的脚步正踩着古镇岁月的留痕，这里留下他和他家人太多的印记，谁能料到不会惊动某个过去的细节，触及某个回忆的痛处呢？
不知不觉中，鲁思霞来到一所大宅子门口。这就是他曾经的家：鲁宅。
原来的照壁和厚重的青冈木板大门都不见了，以及记忆中的马头墙、砖木石雕、高脊飞檐都不见踪迹。
整个鲁宅，被分割成无数的小房子、面前是一扇缝隙极大的杉木门，门口一丛蔷薇顽强生长在土里，一把旧拖把挂在门前，十来级石阶伸入水中。