第146章 猪皮冻(2 / 3)

毛毛吃。

现在天气冷,豆浆放在院子里一会儿就凉透了。

秦穆和秦朗将凉透了的豆浆拿去点浆压模。

唐蜜洗完碗后,把昨天买回来的猪皮拿出来,洗干净后放热水里煮一小会儿,把猪皮表面的油脂和细毛刮干净,再放进锅里,加入被稀释过的灵泉水,还有大料、花椒和生姜,中火慢慢地熬煮。

等熬得汤汁便黏稠之后,她将整锅汤都倒入瓷盆中。

先前放进汤里的配料全部被撇掉,再将猪皮捞出来切成丝,均匀地撒进汤里。

唐蜜端起满满一盆猪皮汤,小心翼翼地走出灶房。

在外面干活的秦穆见状,立刻丢下手里的活儿,跑过去接住瓷盆。

“让我来。”

瓷盆本就沉得很,再加上瓷盆更是分量十足,唐蜜力气小,端着它还挺吃力地,瓷盆被秦穆接过去后,她顿时就松了口气。

秦穆问她:“放哪里?”

“你等下。”

唐蜜飞快地从屋里搬出个小桌子,放到院子角落里:“放这儿吧。”

秦穆走过去,将瓷盆稳稳地放到桌上。

此时秦朗也凑了过来,好奇地问道:“这是什么东西?”

“猪皮熬出来的汤,等它放凉之后,咱们就能吃到猪皮冻了。”

等他们把豆腐昨晚,猪皮汤也已经凉透,凝固成了类似于果冻的固体物,这边是猪皮冻了。

一看时间,该准备午饭了。

唐蜜拿出三个猪血丸子,切成薄片,热油炸香姜片,放入猪血丸子,再倒点酱油提色,加切成段的蒜叶炒香,出锅。

猪皮冻切成薄片,卷上黄瓜丝,摆盘放好,再另外配上一小碗特制酱料,等会儿可以蘸着吃。

再弄个水煮白萝卜丝,炒个韭菜,就能开饭了。

秦穆夹起一片猪血丸子,吃完后颇为意外:“这是猪血做的?居然一点腥味都没有。”

唐蜜嘻嘻一笑:“不仅放了猪血,还放了猪肉和鸡蛋,味道咋样?”

“嗯,好吃!”

猪血丸子有嚼劲,还有味道重,还有嚼劲,下饭特别合适。

秦穆非常喜欢这道菜,一口菜一口饭,吃得胃口大开。

秦羽的口味比较清淡,他更喜欢吃猪皮冻,得知这东西是用猪皮做的,他难得地夸了唐蜜一回:“还挺有心思的。”

不仅是他喜欢,秦朗也特别爱吃猪皮冻,这东西就跟果冻似的,非

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