第825章 他们的无奈(3 / 3)

叶清让林晴晴用葱姜水焯水之后放入锅中,加八角,香叶姜片,干辣椒,桂皮,葱,陈皮,酱油卤制两刻钟。

之后装在盆里,直接用原汤浸泡,方便入味。

趁这空闲的时间,林晴晴端来一小桶的河螺(石螺)问道:“师父,这螺蛳已经养了两三天了,今晚炒来吃吧?”

叶清瞄了眼桶里的螺蛳,点了点头。

这是本地河里捞来的那种拇指大小的螺蛳,当地人非常爱吃这东西。

在本地还有一种个头更大的螺叫田螺,壳比螺蛳要薄一些,肉也更厚实。

但那种田螺,并不是经常有得吃的,而这种河螺只要想去捞,就会有收获。

而且在崇阳附近乡镇的个别地方,还会把这当成是一种零嘴来吃。

用调料炒的干干的,再用油纸一包,放在口袋里有人可以吃上大半天。

和吃炒瓜子似的,原因自然是这东西在崇阳当地根本就不要花钱买。

而花生瓜子却比较贵,贫民百姓还是不大吃得起。

早上捞回来的螺蛳放在清水里养个两三天左右,可以在水里滴点香油。

或放点盐,让它们吐沙,就能养得比较干净了。

螺蛳有清热止渴作用,因为寒气比较重,所以要用热性一些的作料来炒制。

特别是加入干姜和紫苏叶,味道会更香更好吃。

不一会儿,厨娘廖大婶拿过来一个土制的斩螺工具,笑着对林晴晴说:“晴儿小姐,桶给我,我来去掉螺尾。”

林晴晴立刻将桶递给廖大婶,笑道:“麻烦你了!”

本书来自

最新小说: 长生与孤独 敬封神 仙缘途长 半步妖尊 我在道观画符二十年 邪风曲:番外 封神:真别想多了,朕真是昏君! 穿成大反派的妹妹后我只想种田 修勾修仙:我的男友是二哈 女儿太强了,大帝吃饭都想坐小孩那桌