划在鱼身上面，然后把清水鱼扔在了油锅里面。
当清水鱼下锅的时候，居然尾巴还在那不停的摆动，可见他的刀法有多快，在鱼没有完全死亡的情况下就处理完成了。
张大厨拿起旁边的另外一口锅，然后把各种作料扔了进去开始翻炒起来，很快锅中就传出一道道的清香，而里面的酱汁也变成了红色，一股股酸酸甜甜的味道传了出来。
“张主厨是打算做糖醋鱼吗？”
“好像是，这是他独门的酱汁，里面汇聚了十多种调料，味道可是顶级的。”
把鱼单双面在那煎炸，张大厨也是忙活的不停，陈山野这边也开始了动作。
他拿了一条不太大的清水鱼，没有张大厨那种花里胡哨的表演，把鱼按在砧板上之后，居然没有直接动刀，而是拿着一根银针在那解刨。
噗呲噗呲！
鱼的内脏之类的被取了出来，旁边的锅里烧着开水，就看到陈山野只用了一根银针，把活鱼开膛破肚，除去鱼鳞，然后不停的用银针在清水鱼上面戳着。