和老爷子一番谈话后，张九莘一下子就感觉肩上的担子重了许多，不过心里却滋生出了一股动力。
一夜无话。
第二天早上，张九莘便迫不及待的揭开放下厨房下面密封的瓷翁。
“小九，使不得！”
正好起来做早饭的吴氏瞥见，踩着小脚小跑过来，不消分说的就把张九莘拔起的塞子压了回去：
“这豆腐乳是密封时间越长，出来的味道就越好，这才密封了两天，小九你可得有点耐心，现在可打开不得。”
“娘，秘方上说，密封后隔日便可取食，您不是见证过它快速长霉的奇迹了吗，没问题的。”
张九莘笑着重新把塞子拔起，入眼便看到翁里叠的整整齐齐的豆腐已经上色，变成了青色腐乳。
“这.这，小九，这果真成了？”
一般来说工序完成密封后要上色出品至少需要七八天时间，吴氏不敢置信的眨了眨眼。
“娘，我们尝尝不就知道了！”
张九莘用筷子夹了几块小块头的青色腐乳出来，放在三角味碟，老爷子从后院演武场锻炼回来瞥见，眼色一亮，围了上来：
“小九，这就是你昨天所说的自制的豆腐乳？”
“自然，爷爷，您美食吃得多，您品尝品尝，看看和外面相比怎么样？”
张九莘夹起一块边角递到老爷子嘴边，老爷子迟疑了片刻，张嘴含了下去。
“爷爷，味道怎么样？”
老爷子先是小心翼翼的嚼了一下，接着眼睛一亮：
“不错，不错，比绍兴府第一美食店漱芳斋的还要美味不少。”
老爷子嘴巴吧唧一下就把那豆腐乳吞了下去：
“小九，再来一块大点的！”
“好咧！”
老爷子年轻时候闯南走北，吃过不少美食，加上早期生活优渥，能得到老爷子的肯定。
那说明，这秘方腌制出来的豆腐乳就成功了大半。
老爷子再次品尝后，指着前方，满脸喜色：
“小九，这厨房墙根下面三排的瓷翁都是豆腐乳？”
“嗯嗯，爷爷，我正要跟你说这事呢。”
张九莘把碟子递给吴氏，兴奋道：
“我想着今日提上一翁到县城去，那里的酒楼掌柜您都相识，不知道您可不可以陪我去一趟。”
“行。”
老爷子手一挥，爽朗道：