况的时候，从养鱼场那边的小楼里走过来一个中年人，很普通的工装打扮，大概四十多的年纪。
“纪叔叔你好，这是我朋友肖锋，我们刚好来这边玩，我就带他来看看。肖锋这是我们家养鱼场的负责人，纪叔叔。”
肖锋连忙和这位负责人打招呼握手，这位姓纪的养鱼场负责人，也借这个机会打量着肖锋。
互相自我介绍了解了之后，这位纪叔叔很热情的招呼他们进了那边的小楼里，给他们找了间办公室，还让人给他们泡了茶。
肖锋对这养鱼，和制作鱼子酱的过程很感兴趣，这位纪叔叔也不藏私，就笑哈哈的给他介绍这杀鱼取鱼籽，制作鱼子酱的过程。
原来这养殖鲟鱼也并不是一件简单的事，是一个投资周期非常长的过程，鲟鱼一般要生长十年才进入成熟期，意味着可以杀鱼取卵了。
但是一般是生长到十二年左右的鲟鱼，所产出的鱼籽才是品质最好的，这样一条成熟的鲟鱼大约二百公斤左右，其中有百分之十五的分量都是鱼卵，这鲟鱼也分20多种，成年后体重也各不相同，从三十多公斤到数百公斤的都有，体型最大的要数里海海域出产的，体重能够超过一吨，北美的也能长到七八百公斤，而朱家养殖的事从黑省进的一个品种，成年后能够达到二百公斤左右，比较好养。
肖锋一听不由咋舌，一条成熟的鲟鱼就能产三十公斤的鱼卵啊，再想想自己在那个世界看见的那些大鱼，好像按个头算，没有这十二年的鲟鱼这么大，但是鱼卵的分量，却一点都不轻呢！
那次自己猎杀了几条大鱼，取出来的鱼卵，好像每条都能产个十几公斤，但那鱼的个头，可还没有这鲟鱼一半大呢。
“这样的鲟鱼鱼子酱呢，做成鱼子酱罐头，平均一罐要卖一百五十美元。不过我们的鱼子酱品质，没有黑省那边的好，毕竟他们那边就是这鲟鱼的原产地，他们那边鱼子酱是按克来买的，一克合人民币要二十元左右，我们的买不到那么高。那边出产的最贵的顶级鱼子酱，100克的要卖一万四千元一盒，算下来一颗鱼卵要4块钱呢。。。”
这位纪叔叔很是热情，介绍起鱼子酱这一行也是口若悬河，显然长时间在这荒山野岭里守着，他挺寂寞的，今天有人来听他讲他的养鱼经，他是很高兴，更何况他也不傻，这男孩子一看就是东家女儿的男朋友，所以和他多说两句，也不怕泄露机密。
“那这鱼子酱呢？是怎么取出来？怎么做成罐头的呢？”
肖锋听完这纪叔叔讲解