还是知道的……”
碧玉簪笑道：“那快讲讲，听着解解馋过瘾也好。”
翾楚说：“过年时候，提前秋冬季就宰杀猪，猪肉很多，这时候就切很大块，北方人都爱大块吃肉，不过吃的时候再改小刀。”
碧玉簪笑道：“嗯……”
翾楚说：“把肉煮了，撇浮沫，粘上蜂蜜，然后油炸，炸至金黄，哈哈，其实炸的焦一点更好吃，这才是烧肉的烧字提现出来的美味呢！然后再另起锅，用酱油醋八角花椒卤出来。卤干，不像红烧肉放那么多酱油醋，还是比较原味的，也不放糖什么，就是原汁原味，一把盐!等吃的时候，猪油已经包着肉，炒菜几乎不放油了，啊！想想真是太美味……”
碧玉簪流出口水道：“哎呀，听着都十分美味，有机会我一定要自己做着试试，看好不好吃……”
翾楚说：“还是去我家吃吧，我妈也会做这个烧肉，总不能在道观里做这事吧，那要是吃的把天上的神仙都给撩下来的话，我们俩的罪过可就大了。到时候谁知道会不会又骑着毛驴下来吃肉的张果老。恐怕到时候给师父惹下许多的怨言，什么，出家人怎可藐视神仙，在清静道场吃肉，还做的这么好吃，哈哈哈……“
碧玉簪笑道：“那就一个个全部招待好了，吃人嘴短，拿人手短啊。也不怕他们怨恨告状了！”
翾楚笑道：“呵呵，好啊，可以办个宴会，对了，张果老，下来吃那有毒的硝肉没？”
碧玉簪笑道：“正在这时，张果老变成的白胡子老头跨进店来。他分开众人，一把抢过盛蹄髈的盘子，嘴里大声说：“不管要多少钱，我都包了！”
“不行！那是硝肉，不能当菜的。”妻子一见，着急地说。
“不当菜，正好搭茶。”老头一手掏出一锭银子来，另一只手已抓起蹄髈吃起来。“我是闻到香味特地赶来的，随你说什么，我是非吃不可！”夫妇二人见老头毫不理会他俩的劝说，只好又拿来姜丝、香醋，让老头醮着调料吃。老头一边大口大口地吃，一边赞不绝口。他一连吃了三个半蹄髈才住口。老头吃饱后，走出店门，哈哈大笑，倒骑毛驴，扬长而去。
人们这才知道，这老头就是张果老变的。
张果老吃饱了硝肉，时间已晚，对王母娘娘的蟠桃会更无兴致了，便打道回自己的洞府。
老头走后，夫妻俩和众邻人一尝那剩余的蹄髈，都说味美。自此以后，他们就用此法制起硝肉来。每天顾客盈门，生意格外兴隆，夫妻店的硝肉很快就