岛上月升,原野繁茂。
一团篝火划破夜空。
林夕涵抱着手臂:“难得你想在外头吃。”
“这话说的……”
许乐一边扒手里头的獭子皮一边搭腔,“咱们啥时候不是在屋子外头吃的饭。”
不是那个意思……林夕涵撇了撇嘴。
许乐握着小刀,在獭子身上切开一个口子,一扽,一张筒子一样的獭皮就被剥了下来。
獭皮经过处理,也是非常好的材料,虽然许乐不缺皮革,但是囤着总没错。
又不会过期。
处理完的獭肉去除内脏,再浸水清洗。
草甸的水是流水,并且没有经过任何污染,澄澈见底,清洗过后的獭肉擦干,抹上粗磨的岩盐。
岩盐也是许乐随身带着的。
“这都准备好了?”林夕涵问。
许乐抬了抬头:“有备无患嘛,万一迷路了呢?岩盐补充电解质啊。”
骗谁呢,谁迷路了你都不会迷路……林夕涵懒得理他了。
她从草甸周围折回来一大捧灌木枝,取直的削干净木皮,然后把抹了岩盐的獭子从头到尾穿好。
一排一排,安排得整整齐齐。
烤獭肉则是许乐的活儿。
少量的木柴,加上数量管够的野草,直起来一堆猎猎的篝火。
许乐将獭子串围在篝火旁边,篝火的外焰不断掠过肉皮的表面。
丝丝缕缕的油脂渗出,发出来呲呲的声音滚落下来,落入火堆,哔剥作响。
旱獭肉极肥,很容易就烤得油光锃亮。
引火的木柴不算干燥,肥肉的焦香伴着烟气升腾,反而带来了类似烟熏的质地。
略微过火的烟气包裹着獭肉,肉质很快呈现出来如同木炭一样的褐色。
褐色的肌理之上混杂的是肌间的脂肪,经过大火的烘烤,已经变得开始透明。
只看外表,就已经令人不由得开始猜测,咬下去的时候会是何等的焦脆。
许乐拿出来装蜂脾的陶罐,陶罐底部积攒了厚厚一层蜂蜜。
他用流水拌入蜂蜜,稍微稀释,然后取来茅草,结成束做出来一个简单的刷子。
沾着蜂蜜水,刷在焦褐色的獭肉表面。
重新上火烤制,蜂蜜里面的糖分焦化,獭肉开始逐渐染上一抹亮眼的红褐色。
红褐色越发明艳,反复刷过三岔蜂蜜水,獭肉已经油亮油亮。