油脂混着还没有彻底焦化的蜂蜜流淌下来,被高温烘烤过后,满草甸都飘着那股甜甜的肉香。
“吃吧。”
许乐放下茅草刷,伸手取下来一只小一点的烤獭肉。
个头小的熟的快,这一串的火候可称恰到好处,正是汁水充满肌理、油脂和蜂蜜交融到难解难分的时候。
离开火苗的时候,表面的温度略微下降,外层的色泽甚至一瞬间呈现出来耀眼的金红色。
是会发光的料理!
孟依依已经迫不及待了,毛茸茸,不是,乱哄哄的头发一下子凑了过来,挡住了许乐的视线。
许乐只感觉到手上一轻,她再坐回去的时候,手里头就已经多出来了一个獭子腿。
“嘿嘿……”
小可爱笑出来一口整齐的小白牙,牙齿之间还咬着刚撕下来的肉丝。
这动作也太快了吧?许乐悚然。
就这么凑过来的瞬间,咬了一口外加扯过去一条腿,军神之女恐怖如斯。
孟依依大口咀嚼着,同时用中指和无名指擦了擦嘴角沾染着的肉汁。
獭肉的肥美还和霜降雪花肥牛的不同。
它的脂肪分布更加集中,咬下去的时候,已经被烤得焦脆的脂肪,咔擦的声音在颅内回荡。
并不腻,许乐以Lv.4的【烹饪】技能,近乎神乎其技地将油脂炼出,只保留了肥肉最丰润的口感。
被咬断的肥肉,就像是嗑开了一颗酒心巧克力。
丰沛的汁水,几乎是一瞬间就蓄满了口腔。
和肥肉相连的瘦肉,却又没有因为大火而变得干硬。
恰恰相反,急火封边,肉质的表皮被最开始的猛火烤焦,近乎奢侈地将所有的美味,全部束缚在方寸之间。
经过烘烤,瘦肉被反复地焖蒸,纤维丝丝断裂,带给牙齿恰到好处的触感。
韧一分则塞牙,糯一分则太过谄媚。
肥瘦两种肉质在口腔当中混合的时候,再创造出一加一大于二的奇迹。
相互交融的肉汁,彼此拥抱的肉质,外壳上,还未完全焦化的蜂蜜,也毫不吝啬地释放出来花香和甜。
孟依依发出小小的惊呼声:“从来没吃过这么好吃的烤肉!
“火候好棒!”
捧哏孟依依,都一瞬间找不到合适的词来形容。
但事实上,她提到的,又是烤肉最精髓的要点——
火候!