清晨,米拉早早起身,换上那套整洁的厨师服。两个黑眼圈围绕在眼眶下边,昨晚她睡得并不好。
今天只有她一个人前往比赛场地,就连平时贪吃的黄琅今天都老实待在剑道协会中。
街道上人如潮涌,摩肩擦踵,大赛真热火朝天的进行。可她的注意力却不在大赛上,早已飞进剑道协会的那间病房中了。
“接下来有请第五组上场。”耳边传来主持人慷慨激昂的声音。
米拉从恍惚中回过神来,快步走向舞台中央。
一座座占地五平方的独立灶台摆放在美食会馆中央的比赛场地上。
观众席上不时传来支持的欢呼声,与兴奋的大喊。
随着人员备齐,主持人公布了今天第五组的比试内容。
“面”
红布从写着主题的牌子上拉开,厨师们立马开始忙碌。
巨大沙漏被主持一拍,砂砾缓缓落下,比赛开始。
米拉双手重重拍在自己的脸上,提醒自己,必须拿下这场比赛,不能让陈仞白受那么重的伤。
面粉与清水混合,搅拌成絮状,压紧揉搓光滑。
各种骨头都被丢进一口大锅中炖煮,再将浮沫捞起撇去。
直到锅中肉香四溢,才开始将一块提前准备的肉块剁成蓉状。
将肉块捞起,过滤一遍,再次小火炖煮,将肉蓉分七次倒进锅中,杂质与油脂捞起,手指捏起点点盐撒下去,清汤完成。
米拉鼻头微动,香气扑鼻。
乘出一碗当做汤底,面团经过几次摔打已经成为面条。下入清汤中翻滚,直到成熟,捞起,放入汤底中,撒入葱花。
完成,清汤面。