尝辄止，他知道好戏在后头，不像赵亮，傻乎乎的大吃特吃，他得为后面的菜留胃口。接下来同样是热河菜的招牌特色之一——御品锅，名字听着高端大气上档次，可说白了就是涮羊肉和麻辣烫的集合体。炭火铜锅端上来，那氛围立马就不一样了，尤其现在入了冬，外边儿正冷的时候，锅里咕嘟咕嘟的冒着热气，肉香菜香混合在一起往外那么冒，这就叫生活。铜锅最上边是一层五花肉，这五花肉肥瘦相间分明，提前经过腌煮，然后切成薄薄的片，铺在顶上。下边可是别有洞天，粉条、海带、冻豆腐、大白菜、酸菜、丸子，就这么一起炖，越到后边肉吸菜味、菜吸肉味，相互之间的味道融合到一起，光是看着都流口水，吃起来肉一点都不腻。邓勇会吃，夹一片肉贴在炉壁上，不一会就看见五花肉里的肥油顺着往下淌，肉片变的透明起来，这个时候再吃，别有一番风味，除了菜香还有烤肉的碳烧味。林剑他们有样学样，越吃越过瘾，而且这才特别下酒，这么会儿功夫，一人两瓶酒下肚，偏偏被热气蒸着，还不觉醉意，那叫一个美。再之后是林剑吃过见过的满族八大碗，这道菜在京城也常见，八大碗是满族民间每逢婚丧嫁娶必不可少的美食。其实很多地方都有八大碗，但是因为地域、物产的不同，内容也有所不同。方老板的满族八大碗包括雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、猪肉烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉。八大碗各有各地味道，热河因为离东北比较近，所以其中不少菜都有东北菜的特征，量大实惠。雪菜炒小豆腐特别爽口，雪菜就是雪里红，搭配磨碎的小豆腐，吃起来不仅清脆，还有浓郁的豆香。小鸡珍蘑粉是满族八大碗中的一道名菜，鸡肉鲜嫩，搭配上芳香可口的珍蘑，浸满浓浓酱汁的滑溜粉条，分量足、营养丰富，完全是缩小版的小鸡炖蘑菇，不但下酒还下饭。最后上来的是八旗羊汤，其名大有来头，为康熙皇帝御赐，作为御定每宴必备之菜，八旗羊汤与“诈马、什榜、教跳、相扑”等并称为“赛宴五事”，因此名扬四海。乳白色的羊汤表面飘着零星的葱段和香菜末，羊杂的软硬也恰到好处，肝、肚、肠这些材料也不少，每一勺都是满满的羊杂。还可以把烧饼掰碎了泡到羊汤里，自制一份“羊肉泡馍”，烧饼泡到汤里也不会变得软烂，趁着脆劲儿还没消去，连喝三碗依旧战斗力十足，关键是汤可以免费续，林剑吃完泡饼又来了份儿泡饭，得亏方老板不指着这道菜挣钱，如果单开羊汤馆，再多几个林剑这种的食客，倒闭也就是一两年的事儿。林剑感觉晚上这顿可比中午那顿实在多了，不仅是价格便宜，味道