良愣了一下，他当然很清楚，哪怕是在宋代，盐的来源也十分珍贵。
虽然在唐初年间就已经有了食用盐的提纯工艺，但顶多就是简单的蒸煮提纯而已，谈不上什么技术含量，如果徐汉良没记错的话，这个时代应该有专门以此为生的贱役。
而通常，这部分手艺一直被掌握在上位者的手中，普通大众食用的盐还是主要以矿盐和海盐为主，虽然西夏有青白盐传进大宋境内，但一直是被命令禁止的。
贩私盐是重罪。
但毫无疑问，贩盐是暴利，尤其是官商牢牢掌控盐类的情况下，普通人私下贩盐虽然并未命令禁止，但一旦抓住，动辄杀头，大宋的刑罚可远远没有看起来那么仁慈。
贩盐，徐汉良是不准备碰的。
但说白了这天底下来钱的道道总逃不过衣食住行，民以食为天，从食上下手，总出不了错处。他可不想穿越过来，成为第一个因为水土不服而饿死的倒霉蛋。
为了自己的肚皮，挣钱势在必行。
如果说能借此小赚一笔，顺带着把牢里头等着秋后问斩的老徐捞出来，那就再好不过了。
不过该做什么？
徐汉良坐在小板凳上，捏着下巴想着，忽然，他瞥见墙角堆放的豆子脑中灵光一闪，随即撸起袖子倒腾起来。
厨房里瓶瓶罐罐不少，徐汉良把豆子洗净，然后开始忙活起来。
谷氨酸钠，是徐汉良要琢磨的东西。
由粮食发酵，提纯，用富含丰富蛋白质和糖类的豆子作为原材料，在经过电点结晶沉淀，离子交换提取谷氨酸，而后经过脱色，除铁，蒸发，结晶得到谷氨酸晶体。
虽然看起来很难，但其中的操作并不难。
一个普通的高中生如果知晓其中的窍门都不会有任何难度，何况徐汉良这个高中老师了，哪怕其中一些细节无法做到尽善尽美，但徐汉良也能做个七七八八。
谷氨酸钠，通俗易懂的讲，就是味精。
在这个食物略显贫乏，贩盐又是重罪的情况下，徐汉良不得不出此下策，甚至还用蒸馏法，弄出了一小撮雪花盐来。
整整折腾了一下午，徐汉良才吐出了一口气。
最原始方法做出来的味精，远没有后世中见到的那般晶莹，但经过化学提纯的味精通体雪白，却也八九不离十了。
“看模样倒是不差，就是味道方面差了些许，不过也算是蛮成功的了。”
长了一口，徐汉良点点头。