因为一句话笑了，我都不知道他们为什么笑，所以就很尴尬。”
“那我们也只能尽量改变自己。这是在人家的地盘上，应该我们去适应人家，不可能让人家来适应我们。”
“嗯，理是这么个理。”
“Victor，现在你上课能听懂了吧？”
“比刚来那会儿好多了。并且，这学期《智能控制理论》和《配电网自动化》都是华人教授，他们虽然上课用英文，但如果有什么关键地方我没听懂，倒是可以用中文请教的。”
“是的，美国大学里华人教授很多。”
“是吗？”方自归半信半疑。
“是啊。我最近在报纸上看到一个报道，说美国电脑研究中心十九个主任，有十二个是华人。美国常青藤大学中，三分之一的系主任是华裔。”
“咱们这个在美国的少数民族……这么牛逼啊！”方自归有些惊讶。
“那可不。”
方自归做上侍者后，很快总结出这份工作最关键的技术，是人脸识别技术。一眼就判断出客人给小费的风格是慷慨还是吝啬，这个技术非常重要，这直接决定了方自归如何把有限的资源，就是他的殷勤和更多的服务时间，尽可能地分配到产出最高的人群中去，这和“资本总是流向回报更高的地方”是同一个道理。这个技术，要求方自归把一个人的装束、外貌、气质、表情、甚至嘴角的一丝微笑或脸上的一条皱纹，与“回报更高的地方”联系起来。从小费收入的增长趋势上看，方自归还联系得不错。
这一日天色已晚，餐厅里已经没有几个客人。方自归刚给两位客人结好账，就看见一位新顾客推门进了餐厅。方自归迎上去，用他的生物人脸识别技术一扫描，便把这位客人归入“低产出人群”了。不过，既然到了这个钟点，餐厅生意已进入淡季，自己的资源反正闲置也是闲置，对这位客人服务周到些也无妨。
“请问您需要什么饮料？”方自归把客人引入座位后，突然改用中文说。这位客人进来时方自归就判断他是个中国人，和客人说过几句话后，方自归就从他的英语口音上断定他是中国人了。
客人微微一笑，也用中文说：“茶，谢谢！”
方自归给客人上了茶，客人也自取了食物吃起来。方自归服务完另一位顾客，站在餐厅里无所事事，突然想和这位中国客人聊聊。餐厅是不允许员工和客人闲聊的，不过老板已经下班了，现在餐厅里也不忙。
“菜还合您的胃口吧？”方自归用