他不慌不忙的坐下，不等谢三少发飙，他就指着一盘水煮鲤鱼淡淡的说道：“做为一个美食鉴赏家，最是见不得好材料被糟蹋了。”
听到美食鉴赏家，谢三少来了点兴趣：“说说看。”
牛进财摇头晃脑：“如果是山溪里的鲫鱼如果水煮，汤汁奶白粘稠，再放豆腐煮入味，最后加入葱姜蒜去腥提味，那确实是美味。至于这鲤鱼嘛，水煮就差了不少意思。”
谢三少眯眯的小眼睛顿时一亮，随即又迷惑问道：“什么是豆腐？”
牛进财愣了一下，这才想起豆腐是自己弄出来的，村里是家家会做了，却没有流传出来。
心中想着下次可以让商队带点出来试试市场反应，应该很赚。
水豆腐不好运输，但是豆腐干可以啊。如果路上耽搁太久不小心坏了，那不是还有霉豆腐臭豆腐嘛。
见牛进财神游物外，谢三少忍不住了，胖手难得的抱拳一下，客气的问道：“这位小兄弟，你说的豆腐是什么香料吗？”
“不可说不可说。”牛进财摇头，然后指着那道鲤鱼说道：“这种鲤鱼，身上有一根鱼腥线。”边说还边用筷子挑开鱼腮处，露出来一个白白的线头似的东西。
“这个鱼腥线要在剖鱼的时候就扯出来，鱼熟了之后就没办法。扯掉这跟鱼腥线，这个鲤鱼的泥腥味就少了很多。”
谢三少将大胖脸凑近鱼头，仔细看了之后嘴里啧啧称奇。
牛进财接着说道：“鲤鱼的做法还有很多种，不过我这里只将我个人喜欢的做法说给你听。”
“多谢多谢，弟弟高义。”谢三少笑嘻嘻的抱拳。
牛进财嘴角一抖，教你做道菜就弟弟了，这弟弟很便宜啊。
“将鲤鱼处理清洗好之后涂盐腌制一个时辰，再涂抹上一层薄薄的淀粉，然后……。”
“小兄弟，请问什么是淀粉？”
“你再打断我就不说了！”牛进财有点恼火，被打断他就有点记不起来菜谱了。
果然，超越时代就是这样的麻烦。
不过淀粉这玩意倒是简单，薯类豆类都可以做成淀粉。如果这胖子真是谢家堡重要人物，自己事后可以告诉他做法，卖个好。
谢三少讪讪一笑，也不恼怒，竖着耳朵听美食鉴赏家的烹饪秘法。
“将一锅油烧滚了，然后将涂好淀粉的鲤鱼放进滚油，等炸成金黄取出放在盘里待用。将锅里的油倒出，剩下少许在锅底，然后将葱姜蒜这些调料放入