餐厅的特色还是要保留,而有些特色保留的方式,本身也就是只能保守一些,去坚守主厨所创立,给食客们固有的味道。
所以小宁你不能说你师伯,还有凯瑟琳他们这两天里做的不好,更不能说他们丧失了自我,明白吗?”
宁诚认真听了之后,也是主动跟石家慧和凯瑟琳道歉。
“师伯,凯瑟琳副厨对不起,是我说话有点太过。”
石家慧和凯瑟琳自然也是没有在意,同样是笑呵呵接受了宁诚的道歉。
“好啦,没关系的,你小子好好学。”
“你说的没有错,不用道歉。”
接下来,大家也都算是畅所欲言了,把这两天营业上的一些问题也都是给拿出来说了。
确实也说出了不少的问题,还真有不少是亟待改进的。
冯一帆也都是一样一样的记下来,并且也是在心中开始思考一些改进方案。
等到大家都畅所欲言结束后,凯瑟琳终于还是开口说了关于美食评论家的事情。
“主厨,世界年度餐厅评审确实已经来过了,我们苏记和若餐厅应该可能都获得了提名的,不过看起来,可能评审未必会给我们高分,更可能是会要开始批评我们。”
冯一帆听了笑起来:“意料之中的事情。”
关于世界年度餐厅推荐名单的选拔,冯一帆其实早有预料,知道对方是一定会来苏记和若餐厅。
这一方面是因为苏记和若餐厅在国内获得了不低的口碑。
另外一方面也是因为,冯一帆是这两家餐厅的主厨。
如果要是抛开第一条,把冯一帆给作为主体,那么也是能够说得通。
毕竟苏记和若餐厅在国外的名声,确实还不能跟冯一帆相比。
而知道了对方会来,冯一帆很自然明白最终可能获得批评的结果。
此时,看到大家的脸色,很明显都是有那么一些不甘心。
冯一帆微笑说:“怎么了?你们都不甘心是吗?你们想要进入年度餐厅推荐名单,想要在之后获得星级餐厅的评选资格?然后最好可以拿到三星,是这样吗?”
尽管大家有些不想承认,但是也还是不得不承认,冯一帆说到了他们的心坎上。
可能如果大家并不了解,很自然会不在意的。
但是真的了解到,并且看起来似乎一切都是触手可及。
大家很自然也是全力以赴。
所以冯一帆接下来给