“哦？为什么想做羊肉串呢？”
杨正东看着陈家辉笑着问道。
“大俗即大雅吗不是？羊肉串这东西看似简单，但是却极为的好吃，而且风味独特，一定会受到评委们的一致好评！”
陈家辉理所当然的回答道。
“嗯，你说的不错，不过羊肉串比较燥，这港岛又闷热潮湿，这些评委们年岁又比较大了，咱们还是换一种吧，烤制的食物很多，咱们这次做别的！”
“那要不就做烤鸭？这个烤鸭您擅长！”
陈家辉跟在身边帮着出主意。
“算了，你没看沈老选的也是鸭子吗？就不跟他们重复了！”
杨正东看着郭胖子拎着一只鸭子跟在沈老后面，小声的拒绝了。
“那要不炭烤青龙？”
“这个上次就用到了，咱们就不跟着人家走了，会被笑话的！”
“那烤乳鸽？”
“那什么咸亨不是把乳鸽已经选走了吗？”
“生蚝？”
“周记选择的扇贝和生蚝没什么差别！”
“总不能烤乳猪吧？”
“粤海那不是把乳猪给拿走了吗？”
“那咱做什么？”
“就做这个了！”
杨正东伸手拿了一直小母鸡，看了看满意的点点头，笑着跟陈家辉说道。
“鸡？难道要烤鸡？可是鸡肉烤出来不如鸭肉酥脆鲜香啊？”
陈家辉看着拎着一直小母鸡端详的杨正东小声的问道。
“那看怎么烤了，你忘了我教你的了？食材千种、做法万变，这次就再教你一道名菜——【叫花鸡】！”
杨正东笑着将鸡放在他手中的箩筐，笑着去选择其他的食材去了。
“叫花鸡？叫花子吃的鸡？那不应该那个丐厨去做吗？”
陈家辉小声的嘀咕了一句，赶紧跟了上去。
杨正东选完食材，回到操作台上，还是边做边和陈家辉师徒讲解做法。
其实这次比赛，陈家辉和鲁天山作为助手，还真是没什么需要去做的，杨正东基本上都搞定了。
需要他们去做的就是认真听、认真看就完了。
配置料汁、填充香料、和泥没错，杨正东就是在用和泥的方式和面，毕竟现在不好在现场弄到泥巴，只能用面团代替，裹好之后再放进烤炉。
可惜这种比赛没办法用炭火，不然味道相信会更好。