周亮回了一趟家，取来了自己的调料包，重新回到客栈厨房，洗干净双手，穿好围裙，开始着手准备菜品。
他一共要做四道菜，除了李晓点名了宫保鸡丁和鱼香肉丝，他还准备烹饪一道三杯鸡，一道脆皮五花肉。
周亮最先处理的是带皮五花肉，用喷枪将猪毛烧掉，然后用刀反复刮猪皮，直到将所有猪毛全部清理干净。
反复清洗后，用刀切成二十厘米长，十二厘米宽的长条状，放入蒸箱里蒸了15分钟。
旋即开始准备其他菜的食材，腌制鸡肉等，精湛的刀工和那井然有序，自信从容的状态，让李晓更加期待周亮的厨艺。
十五分钟后，周亮取出蒸箱里的五花肉，稍稍放凉一些，皮朝上，改刀成约两三厘米的正方小块，刀深至肉的三分之二处，不完全切开。
然后将五花肉带皮的一面涂抹上海盐，另一面均匀涂抹上他用五香粉、海鲜酱油、鸡精等调味料，调制的五香盐，再腌制三十分钟。
等待腌制的过程，周亮烹饪了鱼香肉丝和宫保鸡丁两道菜。
“李老板，您先品尝一下这两道菜！”周亮略有些紧张的看着李晓说道。
虽然他对自己的厨艺有着足够的自信，但他同样也知道，这两道菜也是李晓的拿手好菜，所以内心多少还是有些紧张的。
生怕自己做的不能让李晓满意。
“好，我来尝尝，看着很不错，不愧是专业厨师！”李晓满意的看着面前的两盘菜，从外观色泽来看，非常诱人，味道闻起来也很不错。
李晓期待的夹了一块鸡肉放到嘴里细细品尝，不禁满意的点了点头：“嗯，很好吃，很正宗！”
周亮烹饪的宫保鸡丁虽然没办法跟自己那加了BUFF的宫保鸡丁相比较，但味道绝对是非常正宗的川菜味道，也非常好吃，色香味俱全，口感鲜嫩，味道丰盈，且各种味道搭配的恰到好处。
这最简单最常见的宫保鸡丁其实最能考验一个厨师的水平，周亮做的这道宫保鸡丁，在李晓看来，绝对能够超越绝大部分的厨师了。
他随后又品尝了鱼香肉丝，同样让他非常满意，能够看出周亮的确是大厨，而且还是那种有天赋，，也很有水平的厨师。
李晓自认为自己如果没有那特殊能力的加持，怕是跟人家的厨艺根本没法比较的。
“这两道菜很好吃，周亮，你跟我说说你之前的工作经历呗，以及擅长做哪些拿手菜？”李晓期待的看着周亮。