雕完手中的雕花,虾尾的腌制工作也已经完成。
将雕花放到盘子中备用,陆尘点燃灶上的火,放上铁锅倒油加热。
油热之后,陆尘夹起一只凤尾虾,轻轻沾上面包糠之后放进了滚烫的油锅之中。
虾身过油之后被捞出,每一只炸过的虾都成了半月的形状,且经过油炸后依然是晶莹如水晶一般的颜色。高高翘起的虾尾,放在盘子中已经有了凤尾的形状。
将炸虾用过的油倒掉后,陆尘用另一个炒锅热油。待油温上来之后,将早已滤干可水分准备着的豌豆倒入了
锅中。轻轻翻炒几下,倒入半勺清汤。加了食盐、点了几滴料酒,撒上些调味调料,调入芡汁。
等到锅中汤汁微微泛起乳白色之后,陆尘把先前炸好的虾倒进锅中翻炒了几下,随后关火,装盘。
继承了食神的手段,在装盘之中,一只只水晶般的凤尾虾被陆尘特意的装成了虾尾朝外围城一圈的样子。
拿起先前准备好放置到一遍的萝卜雕刻的“梧桐树”,轻轻的放在摆放好凤尾虾后中间留出的空间中。
缀上几片红叶,一盘美味的凤尾虾就此出炉。
刚刚出锅的水晶凤尾虾冒着袅袅的热气,虾尾围城一圈微微翘起,虾的中间一棵栩栩如生的梧桐树扎根其间,一道菜,被陆尘做出了如画般的既视感!