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第三百一十三章 吃出家的味道(2 / 4)

料却是非常不凡,请给位评委品鉴点评!”

司仪主持说完,礼仪小姐就将粤海酒店这道菜送了上去。

几位评委按照规定试吃完毕,互相小声商议几句,就由刚才上台那位老人起身为这道菜做点评:“这道白松露烧菜心,就食物本身来说已经算是上乘,而且选择了白松露这种珍贵食材,只是对于松露的处理还是有点浪费了。如果我没猜错的话,这道菜应该是临时想到的吧?虽然是创新了,但是却不算成熟,希望粤海酒店在之后的创新上更加努力才是!”

老人简单的点评完,就坐了下来,没有再多说别的。

但是看粤海酒店那位老主厨,满面通红的模样,大家就知道评委的点评应该是没有错,这道菜是临时起意做出来的,并非成熟作品。

“好,下面是二号台周记牛肉面【干烧牛肉粒】,请各位评委品鉴点评!”

这次评委品尝完之后,对于周海洋创新的这道牛肉粒是大加赞赏,评分也是不错。

分数直接超过了85分,惹得小姑娘脸上的表情既兴奋又害羞。

第三个上台的是道格拉斯,因为道格拉斯是西餐为主,这次送上的是烧鹅肝。

也是用的顶级食材发国鹅肝,只是对于华夏菜式不太精通的道格拉斯,在这一局并没有收获太高的分数。

第四个是咸亨酒店的【红烧青龙】,这是一道以龙虾为主食材的新菜式,龙虾的肉比较鲜嫩,用作刺身和蒸煮工艺的吃法比较多,红烧还确实比较少见。

“这丐厨看来还是有两把刷子的!”

杨正东看着这道菜微微点头,虽然他品尝不到这道菜,但是就他的专业方面来预测,这道菜的品质还是非常不错的。

果然,评委品尝完后,直接给这道菜打了93分,算是现在场上的第一高分了。

郑克的得意的冲着台下郭淮安和马千里阴笑着,这意思好像是胜券在握了一样。

杨正东也不由得摇了摇头,也不知道这人到底是哪来的自信。

沈老做的菜式【干烧黄鱼】,也是一道改良菜,用的主食材是南海黄花鱼,同样收获了评委的一致好评,但是因为是改良菜式,在评分上比咸亨酒店略微低了一点。

评分出来,这郑克更是得意了,好像已经胜券在握了一样。

沈老也不在意,微笑着点点头,期待的看着杨正东面前的菜式,不知道这道菜,又能够得到什么样的成绩。

“下面是红楼酒店的【东坡肉】

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